Bessen!!!

Wéken later dan andere jaren oogsten we nu de bessen. Heerlijk! En als we bessen hebben, dan maken we bessen-taartjes. Ik heb dit recept al eens met jullie gedeeld, maar klassiekers mogen herhaald! Nu kun je dit ingewikkeld doen of makkelijk. Ingewikkeld is dat je een pakje bladerdeeg moet kopen en daar taartbodempjes van maakt. Makkelijk.... dan neem je kant- en klare bodempjes. Vers fruit is essentieel. Bessen in dit geval, maar aardbeien mogen ook ;)

Het geheim van deze taartjes zit m in de vulling:

Meng 300 gram mascarpone met 2 kakelverse eierdooiers en 3 flinke eetlepels poedersuiker.

Klaar. Simpeler kan ik het niet maken. Lekkerder ook niet.