Kip, ik heb je! (1)

Bij het huis hebben we nauwelijks tuinruimte. Plaatsjes zijn het. Ontworpen met vooral praktische doelstellingen: fietsruimte voor zes personen, een eettafel, waterafvoer, vuilnisbakken, je kent het wel. Het is groen, er staan tig potten, maar het is geen tuin. Het was dan ook zéker niet de bedoeling dat er kippen zouden komen. Maar ja, de kippen die ik op de moestuin hield werden onverwacht veel ouder dan hun voorgangsters... dus wat doe je dan? Toen eind vorig jaar de tuinhuur afliep en ik geen tehuis voor hen had gevonden bleven er weinig opties over. Dus sjouwde ik in de laatste weken van het jaar hun hok naar onze voortuin, vlocht gaas tussen de rozen en de klimop en verhuisde de hennen. 

To new beginnings!

Na een pittige winterslaap wekt de lentezon mij weer tot leven. Voor het eerst in 13 jaar heb ik geen moestuin meer... Hoewel ik het jaarlijkse spitten en mestrijden in deze periode geen moment mis is het wel gek. Geen ruimte om in te delen, geen rotatieplan.. Dit jaar moet het allemaal bij het huis gebeuren. Geen tuin, maar 3 ‘plaatsjes’, waarvan een bezet is door de kippen.... Hoe dat zit leg ik uit in de volgende post, het is een lang verhaal ;). Heel voorzichtig begin ik met wat zaaien... kleine beetjes! 

Herfstdiner

Dit vond ik de meest geslaagde gang van het herfstdiner dat ik gisteren maakte. Camembert uit de oven met crudités. De perencider combineerde tof. 

Het oog wil ook wat... 😉

Altijd een topper.... 

Bier & spijs

Afgelopen weekend mocht ik voor café Van der Geest in Noordwijkerhout de ‘spijs’ maken voor een proeverij. Leuk om te doen en altijd weer spannend! 

VEGGIE Nazomer-buffet...

Nauwelijks anderhalve maand geleden gaf ik hier aan vaker volledig vegetarisch te willen cateren, en nu sta ik al aan de afwas van de eerste ‘full-veggie’ klus!! Natuurlijk is het altijd spannend om een niche op te zoeken; ík kan wel geloven in de vegetarische trend, maar willen mijn klanten dat ook? Ik merk dat mensen nog wel eens twijfelen over een feestje 'zonder vlees', kennelijk voelt het nog steeds een beetje 'rebels'. De klant van vandaag was meteen enthousiast over het menuvoorstel dat ik haar stuurde. Prima, doen!
En zo kwam het dat ik vanmiddag mijn autootje volpakte met kratjes en boxen. De reacties na het opmaken van de schalen waren al enthousiast, ik hoop dat ze genoten hebben van het buffet voor 23 personen....

Menu

Tomatensoep van geroosterde tomaten

Turks en Marokkaans brood 'plus'

roomboter met zeezout, roomkaas met verse kruiden

Salade van gemengde tomaten

Burrata, olie, rode peper, Oost-Indische kers

Marokkaanse rijstsalade

gedecoreerd met verse eetbare bloemen

Plaattaart met venkel en geitenkaas

Verse fruitsalade

(met luxe ijshoorntjes voor de kids)

Veggiefeest? Ik maak er werk van ;)

 

*nieuw*  *nieuw*  *nieuw*  *nieuw* *nieuw*

Vegetarische catering door Sanne Kookt! 

Jeej! Graag jullie speciale aandacht voor deze aankondiging; mijn repertoire is groot genoeg, ik heb besloten om vanaf nu ook volledig vegetarische catering aan te bieden. Best spannend, want mijn ervaring is dat vegetariërs over het algemeen zelf heel aardig kunnen koken, en -uit nood- ook al heel wat leuke hapjes hebben leren maken... 

Maar ik kan me ook voorstellen dat het heerlijk is om je door mij te laten verrassen en de catering uit handen te geven. Kortom, zegt het voort!!

Mocht je nu op deze site op zoek gaan naar een menu, dan moet ik je teleurstellen. Iedere opdracht is letterlijk maatwerk. De locatie, de gasten, de tijd van het jaar....  er zijn legio factoren die meespelen wanneer we een menu gaan samenstellen. Maar of je nu lekker ruig wilt buitenkoken op locatie, of juist een mooi buffet bij jou thuis, alles kan!

Neem voor meer informatie gerust contact op:

Sanneboswinkel@hotmail.com

De eerste (mini) oogst!

Voorzichtig trek ik de grote peul los van de steel. Het voelt als een groot moment. Dit is mijn eerste echte oogst uit wat ik liefkozend mijn 'mini-moes' ben gaan noemen. Noodgedwongen, want mijn grote tuin is verkocht, experimenteer ik in potten en bakken bij het huis. En het lukt. Niet alles overigens, het is nog wennen. Er is bij het huis minder zon en meer wind, om maar eens iets te noemen. Niet alle gewassen voelen zich thuis in een pot, en bovendien moet ik er voor zorgen dat het geheel er ook nog eens leuk uitziet, ik kijk er vanuit het huis de hele dag naar natuurlijk. De tuinbonen doen het geweldig in hun bakken. Statig rechtop, keurige bloesem en nu dus mooie volle peulen. Dit zou zo maar eens een mooi tuinjaar kunnen worden ;)