Hmm. Een heerlijk soepje voor op een zwoele zomeravond. Ik kreeg 'm afgelopen week van mijn moeder. Top soepje mam!
(oorspronkelijk uit 'de Soepkalender')
1 ui in snippers, ca 100 gr kipfilet in kleine stukjes, 1 appel in stukjes, 1 eetl bloem, 1,5 tl kerrie, blikje tomatenpuree, 1 liter bouillon, 1 dl room, olie
Fruit de ui zachtjes in de olie, voeg de kip toe en schep regelmatig om, kip hoeft niet bruin te worden. Appel er bij in de pan, omscheppen, dan bestrooien met de bloem en kerrie. Omscheppen, blikje tomatenpuree er bij en de bouillon. Als de kip gaar is is de soep klaar, schenk de room er in en serveer
Geen opmerkingen:
Een reactie posten