Bijpraten.... Couscous en Appelmoes II

Oh wat een drukke periode is er afgerond! Ik zie dat de herfst haar intrede wel gedaan heeft in een van de eerdere posts... maar over Couscous en Appelmoes (de leukste eetclub van Noordwijkerhout) II heb ik nog niks geschreven! Bij deze.

We waren wat laat met opstarten na de zomer... maakten ons zelfs een beetje zorgen over de organisatie... maar het bleek voor niks! Binnen een week hadden we 4 (!) chefs bereid gevonden om voor ons te koken. We mochten weer komen koken in jongerencenrum X-out en ons pop-up restaurant konden we opbouwen in de Brandweerkazerne! Top.

Ditmaal werd ik ingedeeld bij de restaurantploeg, en dus toog ik samen met Marjan al rond een uur of 1 naar de kazerne om es te kijken hoe we de boel wilden neerzetten... Met beidne een autolading vol borden, bestek, karaffen, kleden, lampionnen en drank werd het een prima plek,,,

Fook, Fatima en Fatna waren toen al lang

met onze chefs aan de gang in de keuken. Alle vier de dames afkomstig uit: Syrië! Dat betekende overigens niet dat ze het direct eens waren over het menu... over de bereiding of zelfs over de ingrediënten. Iedere streek in dat uitgestrekte land... sterker nog: iedere stad geeft zijn eigen draai aan nationale recepten en daar moest dus over gesproken....

 

Sihem, Sylva en Nour in discussie over het juiste mengsel voor de gevulde groenten...

 

Fatima mét vleesmolen in de weer om de perfecte Kibbeh te kneden...

 Onvoorstelbare hoeveelheden platte peterselie die uiteindelijk die voortreffelijke 

Tabouleh salade werden....

 Terwijl we ons hadden afgevraagd of men ons nog wel zou kennen na de lange zomer waren we in 1,5 dag al onze zitplaatsen kwijt. Geweldig. We hadden weer een ruimte vol lieve, geïnteresseerde, gezellige gasten. Wat een feest! 

 Het team van de tweede editie: Conny, Fatna, Loes (kokkie), Fatima, Sanne, Fatima, Sihem, Sylva, Fokelien, Nour en Marijne

Het werd een mooie avond.... inmiddels zijn we druk met de voorbereidingen voor CC&AM III....
Volg ons blog www.couscousenappelmoes.blogspot.com  en zoek ons op op Facebook... want je mag dit niet missen!