woensdag 23 mei 2018

Mereltjes...

 


Ze leven! Opgetogen bekijk ik de foto die mijn zoon zojuist maakte. Ze leven... en het zijn er zéker vier. Pa en ma laten zich weinig zien rond het nest. Híj zit in de boom verderop hard te zingen, maar háár zien we weinig. Ik kreeg het vermoeden dat de jongen overleden waren, maar niet dus!

Het wel en wee van 'ons' merelgezin wordt, weliswaar op gepaste afstand, op de voet gevolgd. Afgelopen voorjaar doken ze ineens op in ons fietsenhok. Een merelstel bouwde in no-time een nest tussen de bogen van de slee. We vonden het een bijzonder onhandige plek; ze moesten in duikvlucht vanaf het balkon het fietsenhok inzweven, waarbij ze de parasol moesten zien te ontwijken. Het nest lag dicht onder het transparante plastic dak, veel te warm! Maar de merels vonden het prima. Twee jongen brachten ze groot, een kat verstoorde de rust, klom naar het nest en met het nodige misbaar en veel paniek bij de ouders vlogen de jongen uit. Of ze sterk genoeg waren om te overleven, geen idee... We snoeiden de klimop, ruimden het nest en gingen er van uit dat we de merels niet terug zouden zien.

Tot deze april. Op exact dezelfde plek bouwden ze in een paar dagen tijd een nest. Onder dat warme dak, vrij in ons zicht... wat een merkwaardige keus toch. Mijn zoon kan, omdat hij langer is dan ik, op een onbewaakt ogenblik soms een foto maken. Zo weten we sinds begin deze maand dat er zes eitjes in het nest zijn gelegd. De linkerfoto is van twee weken geleden. De rechter is van vandaag. 

Wat een heerlijk idee, dat het kleine plaatsje achter ons huis nu echt een broedplaats is! Toen we dit huis kochten was het een kale, betegelde stoep. Dit voelt als een overwinning, als een beloning. We plaatsten schuttingen, klimop, bruidssluier, clematis en wingerd. We plantten bomen en vulden potten met de meest uiteenlopende planten. Natuurlijk genieten we daar zelf van; we kunnen nu beschut buiten lezen en eten. Maar dat de merels het met ons eens zijn...

Althans; ik hoop dat ze terugkomt. Dat de activiteit straks weer toeneemt. Want die scharminkels moeten toch eten?



zondag 20 mei 2018

An evening well spent...






 
Een feestelijk etentje zónder vlees. En niemand die het miste. Vleesloos, vegetarisch... de mogelijkheden zijn eindeloos! 

donderdag 17 mei 2018

Dutch Oven





Dit is hem dan! Mijn Dutch Oven.... ik had ze al vaak gezien op blogs en Pinterest, maar ik had er nog nooit zelf mee gewerkt, terwijl ik toch een echte buitenkoker ben. Begin dit jaar, terwijl het nog vroor, volgde ik daarom een workshop en raakte meteen in de ban. Lekker buiten, spelen met vuur en temperatuur en ondertussen ook nog eens lekker eten. Top.
De fotografie is nog niet geweldig, dat geef ik toe, toch wilde ik mijn eerste dessert uit de DO met je delen ;)



Want, de eerste keer ging ik niet veel verder dan een simpel beslagje. Stoofpotjes, soep, dat spreekt voor zihc, dat gaat heel goed in een gietijzeren pan. Maar het echte bakken... ik vond het spannend. Je beheerst de temperatuur door kooltjes onder en óp de pan te leggen. En dan maar wachten... Na 20 minuten had ik een keurig gerezen 'flan'. Zo warm uit de pan, met verse aardbeien echt superlekker!
De keer daarop kwam het echte werk: brood....



En ook dat lukte wonderwel. Mind you; ik had nog nooit eerder brood gebakken. Maar dit brood, met knapperige korst uit de DO was echt top. Nu nog een beetje spelen met smaak en ingrediënten....

Wordt vervolgd! 


zondag 25 maart 2018

Couscous & Appelmoes the workshop!



Wat een feest! Vandaag organiseerden we de eerste workshop van Couscous & Appelmoes. Om het voor onszelf overzichtelijk te houden kozen we voor de Marokkaanse keuken. De workshoppers maakten pastilla’s gevuld met zeevruchten, kip met olijven uit de oven, baklava, salade, tajine van lam en ze bakten brood.... Het was een lange dag, de afsluitende maaltijd was dan ook een feestje. Dank workshoppers! 

zaterdag 17 maart 2018

maandag 12 maart 2018

Mooi feestje!



Vanmorgen verrast met een enorm boeket door de klant van dit weekend!! Ik bracht juist hèn een bloemetje als dank voor de prachtige opdracht...  Lieve Floor en Thea, dubbel bedankt! 

maandag 5 maart 2018

De week zonder vlees

Vleesloos, vegetarisch, vlees- en visloos, vega, vegan.... het is voor het eerst ‘De
Week Zonder Vlees’. Het concept piept en kraakt nog een beetje, maar dat doen dergelijke bewustwordingsweken nu eenmaal in het begin. Wereld Aidsdag was 30 jaar geleden ook onbekend, oktober als borstkankermaand ook... en voor je nu gaat roepen: ‘Dat is toch heel iets anders.....’ laten we het daar over 20 jaar nog eens over hebben.
Ik ben VOOR. Nee, ik ontzeg niemand z’n biefstukje. Vlees en vis zijn heerlijk en in een volledig menu wellicht zelfs onontbeerlijk. Maar zoals zo vaak: we (hebben geleerd te) overdrijven. 100 jaar geleden at de gemiddelde Nederlander zelden vlees. Op hoogtijdagen, wellicht. Na de slacht ook. Vlees was voor de rijken, het gestroopte konijn daar gelaten. De oorlog kwam. Het werd donker, koud en schaars. Alles. Dat de periode van hard werken en overvloed is gevierd in de laatste decennia van de vorige eeuw is logisch. Maar in vier generaties zijn wij lichamelijk niets veranderd. Het is wel tijd dat we dat nationale ‘wij hebben de hongerwinter meegemaakt’ gevoel van onze voorouders afschudden.
Ik verwacht van niemand dat hij vleesloos gaat eten. Maar een paar dagen per week zonder vlees of vis zou al geweldig zijn. 

In ons huis is het ook een continue terugkerend thema. Kort door de bocht zijn we allemaal flexitariërs, waarbij de vrouwen meer vega zijn en de mannen meer naar vlees neigen. 

Dus als ik kook, maak ik iets zonder vlees.. koken de mannen dan is er vlees (voor hen). Kortom: er zweven wel een paar prima recepten door deze keuken die zèlfs door hen worden geaccepteerd! 

 Vandaag: pasta-met-groen-buffet

Kook zoveel spaghetti als je eters hebt. Maak
een hele rits aan schaaltjes met: 

Rucola
Zacht gebakken courgette
Gebakken champignons
Gesnipperde bosui
Pittige parmezaanse kaas

Zet een goede balsamicoazijn op tafel en laat
iedereen door zijn pasta roeren wat hij/zij lekker vindt!